白萝卜的吃法 生吃白萝卜( 二 )


3、腹泻者不能吃白萝卜 。白萝卜因具有行气和通气的作用,可以帮助消化,但也是一种典型的凉性食物 。如果有腹泻的话,千万要慎吃白萝卜,避免加重病情和症状 。
4、正在吃中药的人不宜吃生萝卜 。白萝卜可以化痰和行气,会导致吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉,会影响到中药的功效 。
白萝卜的吃法
白萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要选择合适的部位,提醒一下,平时不爱吃凉性食物,或者脾胃功能弱者以熟食为宜 。
1.萝卜的顶部
到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳 。不宜生吃 。
2.萝卜中段含糖量较多
甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤 。
3.萝卜中段以下到尾部
含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用 。如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干 。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法,可减少其辛辣味 。
【白萝卜的吃法 生吃白萝卜】