紫菜的营养价值 夏天来点清新的“穿过你黑发的我的手”


紫菜的营养价值 夏天来点清新的“穿过你黑发的我的手”

文章插图
紫菜功效作用
1.预防甲状腺肿大 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途
2.促进生长发育 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品 。
3.提高免疫功能 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力 。
紫菜怎么选
1.一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽,干紫菜有弹性,不易碎 。捏一捏、闻一闻,购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜 。
2.好的紫菜泡发时的水是不会有特别明显变紫色的,如果泡发时发现水的颜色变紫了,你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的 。
3.泡发时水温要高,用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的 。
紫菜的做法
酱紫菜 食材:紫菜少许、五花肉、香菜、干辣椒、白芝麻少量、生抽、醋 、白糖、盐、味精
做法:
1.紫菜剪成小块加热水泡发 。
2.少许五花肉下锅煸香,捞出紫菜下锅翻炒,加入酱油,醋,盐,白糖,干辣椒,白芝麻,味精,虾米翻炒 。
3.加少许的水炖熟 。
紫菜芝麻豆腐泡寿司 食材:豆腐泡皮6个、米饭、寿司醋、紫菜芝麻碎
做法:
1.煮好的米饭加上寿司醋,搅拌均匀;
2.加入紫菜芝麻碎 。搅拌均匀;
3.将豆腐泡皮打开,将米饭塞入豆腐泡皮中,叠好开口,摆盘即可 。
紫菜豆腐肉片汤 食材:干紫菜、豆腐150g、瘦猪肉90g、酱油4g、醋3g、盐3g、麻油
做法:
1.紫菜浸洗去砂质,捞起 。猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片;
2.待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成 。
紫菜南瓜疙瘩面 食材:南瓜、紫菜少许、面粉三分之一碗、虾皮少许、葱、鸡蛋一个
做法:
1.南瓜切丝,紫菜虾皮洗净;
2.面加水搅拌成面疙瘩;
3.锅里放少许橄榄油,把葱花炒香;
4.南瓜,紫菜,虾皮倒入炒均匀;
5.兑入一碗鸡汤,三碗水煮开,调入盐;
6.疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火;
7.把馓子捏碎放入即可 。
土豆泥紫菜卷 食材:土豆1个、胡萝卜、豌豆 、蛋黄、紫菜
做法:
1.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟,鸡蛋放锅中煮熟,胡萝卜去皮后切小粒,剥好豌豆;
2.蒸熟的土豆压成泥,鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄;
3.锅中烧开水,加点盐,放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中,将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中;
4.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀,紫菜切成3CM宽的紫菜条,套上一次性手套,将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状 。
5.案板上辅上紫菜,将土豆泥卷起来成卷,依次卷好土豆泥,装盘即可 。
香煎紫菜饼 食材:中筋面粉200g、鸡蛋2个、紫菜10g、盐、清水200g、麻油、葱花
做法:
1.将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀;
2.慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态;
3.加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀;
4.加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊;
5.将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟;
6.饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀;
7.取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香;