香菇土豆炖鸡 做法：土豆 ， 胡萝卜去皮切块 ， 土豆下锅炸5分钟 ， 鲜香菇洗净切片 ， 鸡肉切块 ， 然后加入料酒 ， 盐 ， 水淀粉 ， 这样可保证入味和鸡肉中耳朵水分不流失 。鸡肉下锅炸后捞起备用 ， 新起油锅 ， 下花椒大料 ， 辣椒爆香 ， 加土豆 ， 香菇 ， 胡萝卜翻炒 。翻炒均匀后加入鸡肉 ， 加适量酱油 ， 鸡精和盐调味 ， 大火焖至软面熟透即可盛起 。
功效：营养全面 ， 富含蛋白质 ， 胡萝卜素 ， 维生素C ， 淀粉 ， 维生素D原等营养素 ， 可以为增强免疫力 。
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