冷面的面是怎么做出来的,冷面的面怎么做？( 二 ) _生活百科

3．将荞麦冷面煮熟，过冰水待用。
4.用醋、酱油、糖、味精、盐加上冰水调出适合自己口味的冷面汤，然后放入冰箱冰镇待用。
5．面条上放辣白菜等时令蔬菜及四五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。
现压冷面的面是怎么做出来的?成分主要有哪些?

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也别说，这大夏天的，来一碗凉凉的冷面可真是爽快!今天中午刚做了冷面，于是赶紧写进Anna的饮食博客，以飨各位食客。冷面的做法原料:冷面、鸡蛋、黄瓜、牛肉片、辣椒泡菜、辣椒面(辣椒酱)、香油、芝麻、米醋、酱油、白糖、鸡精、蒜末制作朝鲜冷面的主要原料，其他调味的零碎太多了，布摆不下~~~朝鲜冷面的做法:1. 在做这道朝鲜冷面之前，先取大瓶凉开水，放入冰箱冷藏1小时左右备用。2. 再来煮冷面。先将冷面用水煮熟，就跟平时煮面条一样，只是需要煮的时间稍稍比煮普通面条长一点。冷面煮好以后，浸入凉水当中备用。提示:冷面在北方城市大都有卖。这种冷面与普通的面不一样，朝鲜冷面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成的圆面条。3. 开始制作冷面的关键步骤了:做汤。冷面好不好吃，其实完完全全在汤的调配上，面嘛，煮熟了基本都一个味。先将冰箱当中的凉开水(现在应当是冷冰水了)取出，盛入碗中，加入米醋、少许酱油(多了不太好，颜色太难看!)、盐、白糖、鸡精，再根据个人口味加入适量的细蒜末、黄瓜丝、辣椒面(辣椒酱)，这些是一定要加的调料!调配好的汤先尝尝，嗯，又凉又酸又甜又辣(当然是微辣)~~~~调好汤以后，再将浸好的冷面捞出，盛入汤中，再加上辣椒泡菜、鸡蛋、黄瓜丝、牛肉片，再淋一丁点香油、撒几粒芝麻~~~酸酸甜甜，冰冰爽爽，鲜香咸辣。特别提示:在最后所有的调料佐料什么的都加入并开始搅拌的过程中，千万别把因一时贪欲而忍不住的垂涎三尺的口水也加了进去~~~~