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2、再将猪肺切片，放小许麵粉和水，用手反覆揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水沖洗；3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌；4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出 。烹调方式适宜炒、蒸、煮 。推荐食谱：煲汤—材料：猪肺（1/3具）、猪展肉（200克）、雪梨（1个）、沙参（20克）、玉竹（20克）、百合（20克）、杏仁（20克）、无花果（8个）、蜜枣（2个）、陈皮（1瓣） 。调料：盐（适量） 。另外还可加工成：质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等 。猪肺菜谱菜乾南北杏猪肺汤主料：芥菜乾60克 猪肺250克猪腰子180克 辅料：杏20克调料：姜15克 陈皮5克 盐3克 菜乾南北杏猪肺汤烹饪方法 1.菜乾用清水浸泡软，洗净切约 杏仁当归炖猪肺汤 (脏腑调养调理/便秘食谱) ：杏仁当归炖猪肺汤主料：猪肺250克 辅料：杏仁15克 当归15克调料：盐2克 杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺切成片后反覆挤洗猪肺气管中的泡沫；2. 猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中，加入适量清水；3. 用文火熬 甜杏仁猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)甜杏仁猪肺汤主料：猪肺90克辅料：甜杏仁15克 玉竹30克 枣(乾)15克甜杏仁猪肺汤烹饪方法
将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；
甜杏仁、玉竹、红枣洗净；
把全部用料一齐放入瓦锅内 杏仁萝蔔猪肺汤 。(脏腑调养调理/养肺食谱)
杏仁萝蔔猪肺汤主料：猪肺250克 白萝蔔20克辅料：苦杏仁9克 花椒3克 香叶3克 八角3克 肉豆蔻3克 调料：大葱5克 姜5克 盐2克 白鬍椒1克 鸡精2克 香菜5克杏仁萝蔔猪肺汤烹饪方法 猪肺、萝蔔切成块 剑花蜜枣猪肺汤 。(脏腑调养调理/养肺食谱)剑花蜜枣猪肺汤主料：猪肺150克辅料：剑花20克 蜜枣15克调料：白砂糖5克剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法1. 将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗乾净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水；2. 把全部用料一齐放入锅内，加水 蜜枣猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)蜜枣猪肺汤主料：猪肺500克辅料：杏仁20克 百合(乾)10克 蜜枣30克调料：盐3克蜜枣猪肺汤烹饪方法1.猪肺洗净，切件 。2.洗净杏仁、百合、蜜枣 。3.把适量 沙参玉竹猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)沙参玉竹猪肺汤主料：猪肺600克辅料：玉竹20克 北沙参20克 陈皮5克调料：盐4克沙参玉竹猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺喉套入水龙头上 。2. 灌入水，令猪肺胀大充水 北杏猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)北杏猪肺汤类别主料：猪肺250克 辅料：苦杏仁10克调料：姜汁10克 盐2克北杏猪肺汤烹饪方法 猪肺切块，洗乾净，与北杏加清水适量煲烫，汤将好时沖入姜汁1-2汤匙，用食盐调味即成 。清火猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱) 清火猪肺汤类别猪肚、猪肺、火腿、百合、汤均可食用，每口一次，连服数日可见功效 。主料：猪肚200克 辅料：猪肺100克 火腿100克 百合50克 。猪肺药方剑花猪肺汤用料：剑花25～30克、猪肺1具 。製法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅 。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用 。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时 。调味后饮汤，余者可佐餐食用 。功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎 。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效 。用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽 。注意事项：此方为民间常用食谱 。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用 。萝蔔猪肺止咳汤萝蔔1个、猪肺1个、杏仁15克 。加水共煮1小时，吃肉饮汤；清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促 。
