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双头鲍鱼【双头鲍鱼】双头鲍鱼指每司马斤仅有两只鲍鱼 ， 故称双头鲍鱼 。“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标準 ， 鲍鱼的大小 ， 以每司马斤的头数多少来计算 。
基本介绍中文学名：鲍
拉丁学名：Abalone
界：动物界
门：软体动物门
纲：腹足纲
亚纲：前腮亚纲
目：原始腹足目
科：鲍科
亚科：盾腮亚目
辨别什幺样的鲍鱼是顶级鲍鱼？16头日本吉品鲍？4头南非鲍？当然是价值连城的双头鲍！如果是一斤两只 ， 就叫双头鲍；三只就叫三头鲍；……以此类推 ， 一斤有几只鲍鱼 ， 一斤不包含原料就叫几头鲍 。需要说明的是 ， 这里的一斤是指一司马斤604.79克 。如平常说的10头鲍 ， 即每斤有10只鲍鱼 ， 头数越少 ， 鲍鱼便越大只 ， 价格也越贵 ， 双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼 ， 所谓“千金难买双头鲍” 。菜品人参鲍鱼汤原 料:鲜鲍鱼4只、人参3g、枸杞5g、葱、姜、调料适量特 色:功效补气填精 ， 补虚扶正 ， 对于中老年人气血不足 ， 头髮早白等有一定的效应 。操 作:1、将新鲜鲍鱼放水中用刷子刷洗乾净 ， 再放入沙锅中 。2、倒入5碗水 ， 下人参、枸杞煮滚后加盖 ， 改用慢火煲30分钟即可 。禁忌人群1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼2.糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗 ， 但必须配药同炖 ， 才有疗效;3.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉 ， 只宜少量喝汤;4.素有顽癣痼疾之人忌食 。5.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用 。