传统茶叶蛋家常做法


传统茶叶蛋家常做法

文章插图
1、材料:A.鸡蛋6颗,盐1大匙,B.万用卤包1包,八角3粒,红茶茶包2包,乌龙茶叶10公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙 。
2、取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用 。将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入鸡蛋,加入盐及所有材料B(万用卤包除外) 。刚好盖过所有鸡蛋的水量 。于电锅的外锅注入2杯水并按下开关 。
【传统茶叶蛋家常做法】3、煮沸过程每隔3~5分钟需将材料及蛋翻动一下,并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂 。待开关跳起时,茶叶蛋仍静置焖入上色入味 。