云南省红河哈尼族彝族自治州管辖瑶族自治县 河口瑶族自治县( 三 )


云南省红河哈尼族彝族自治州管辖瑶族自治县 河口瑶族自治县

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河口瑶族自治县谷柳综合市场是老街集农贸、商贸为一体的综合市场,规模和我们国内的普通农贸市场差不多 。内有品种繁多的蔬菜、水果等食品,更有琳琅满目的牛角工艺品、服装、电器、药材和日用百货 。尚庙是老街省着名的古庙,在越南后黎朝整和年(1680年)修建,距今已经300多年 。该庙虽经多次重修,但仍保持越南古代建筑的风格,1996年10月被越南文化部列为国家级历史文化遗产 。越南人民和商人经常来这里朝拜、奉祀,以祈求平安发财 。南溪河漂流南溪河是红河的一条一级支流,发源于蒙自鸣鹫,由北向南,穿行在崇山峻岭间,在河口汇入红河入越南 。其最大流量在8月可以达到800多立方米/秒,最小在3月也有30立方米/秒左右 。一般情况下,南溪河有的河段水急如万马奔腾,气势惊人,有的河段却波缓如镜,晶莹平滑 。南溪漂流的起漂点在南溪镇北面的昆河公路旁,终点在河口中越大桥,全程32公里,其中坝吉至河口一段8公里为中越界河 。南溪河32公里的漂流,可分为上、中、下三段 。上段约五六公里,水急滩险,集中了6个险滩和40多个急滩,此起彼伏,惊险刺激 。中段波平水缓,徜徉其中,心旷神怡 。下段八九公里,是中越边界河 。花鱼洞国家森林公园河口花鱼洞森林公园规划範围47145亩,包括整个县属马场热带雨林自然保护区範围,花鱼洞洞口周围面积约15000亩为自然保护核心区 。河口花鱼洞森林公园规划区紧靠大围山自然保护区 。花鱼洞热带雨林中的许多地方还保持着原始状态 。林木茂密高大,如龙脑香、榄仁树等珍贵林木高达40余米,具有很高的开发价值 。
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花鱼洞国家森林公园戈浩避暑山庄戈浩避暑山庄位于河口县南溪镇东北3公里处 。由三部分组成:民俗山庄,以瑶族民居为主要特点;龙戈森林公园,景区内林木茂密,各种奇花异草争妍;地下溶洞景区,在龙戈山下,地下溶洞长1000米,景色优美壮观 。为河口新开闢的主要旅旅游景点 。民俗风情特色美食凤梨河口无眼凤梨:红河州种植凤梨历史悠久,产量甚丰,素有“头顶香蕉,脚踩凤梨”之美名 。无眼凤梨是凤梨中的优良品种,因其果眼少而浅,故名 。无眼凤梨又名“沙拉瓦”、“千里花” 。河口香蕉:香蕉是芭蕉科芭蕉属多年生常绿草本热带果树 。1958年从越南引入河口县(今河口市)栽种 。是云南60年代以来的香蕉栽培品种之一 。主要分布在河口、元阳、金平、红河、新平、景洪等县(市) 。1995年栽培面积1600公顷,产量2.87万吨,分别占全省香蕉栽培面积和产量的11.2%和33.5% 。河口香蕉喜高温多湿,适宜在海拔800-1000米的地区栽培,植株高大壮,叶片短宽而厚,叶色浓绿 。果形较短而弯曲,先端尖不充实 。丰产性好,平均株产15千克 。适应性和抗倒伏能力强 。果实肉质柔滑,味香甜可口,可鲜食,也可炸食或用做馅饼的布丁等 。果皮进入成熟阶段有褐色小斑点,故当地俗称"芝麻蕉" 。香茅草烤鱼:河口的烧烤摊一般就在鱼塘不远,鱼是当天的新鲜鱼,加上山上现摘的香茅草,野芫荽,葱姜和酱油腌製30分钟,上架用栎碳火烘烤至焦黄上桌 。沾着用乾小米辣和酸醋做的作料吃 。越南小卷粉:越南小卷粉用老米泡软打浆做皮,在把葱花和鲜肉剁细做馅 。辅以小米辣和酱油醋、芫荽柠檬做的作料,细细品味,鲜香柔滑 。河口烧猪肉:河口烧猪肉皮脆肉嫩,色泽金黄,香气诱人,是传统的地方风味佳肴 。由于色香味俱全,不仅登大雅之堂,亦可作一般家人佐餐下酒之品 。河口烧猪肉技术来自两广,清中晚期,河口已有烧猪肉麵市,经过多年烤制技术、配料的不断改进,河口烤制的烧猪肉,其香味、品质已在两广同类产品之上 。炸春卷:春卷是河口独有的传统米制食品,製作精细、风味独特,凡到河口的人都要品尝春卷的独特风味,有到河口不吃春卷不算到河口之说 。炸春卷是河口有名的一道宴菜,用澱粉製成春卷的衣皮包,包入冬粉、豆芽、精肉末、鸡蛋、花椒粉、食盐、味素拌均匀,将春卷澱粉包衣皮片在释清的酱油水过一下,使之回软,然后放平在大盘子上将适量的冬粉肉馅放置春卷皮中间,包成条形,放置在油锅内用温火油炸,炸至金黄色即可 。吃的时候将春卷切成2—3段,用一片生菜叶将芫荽、薄荷,一小节春卷包成团,蘸辣子蒜末酸醋蘸水食用,味道香脆可口,油而不腻 。肉馅菜包:肉馅莱包是河口当地的一道名菜 。主要用京白菜一个、肉末、鸡蛋、花椒粉等 。烹製时,先将整个京白菜洗净,放入沸水中浸泡变软,捞出待凉后,将菜叶一片一片剥开,去掉叶硬径 。再把肉末、鸡蛋、适量的食盐、味素一起搅拌均匀,最后,的京白菜叶片铺平在盘子上把适量肉馅放置在菜叶中间包成团形,放入锅内加少许清汤,用温火炖熟即可 。生鱼片:生鱼片,用新鲜草鱼鱼肉片成片,柠檬、小米辣、薄荷、香菜、姜丝、花生做成蘸水,把鱼肉放进去几分钟后就可以吃了,鱼肉鲜美,口感酸酸辣辣 。民俗瑶族“盘王节”盘王节,又叫还盘王愿、跳盘王,是瑶族人民祭祀其始祖盘王(盘瓠)的盛大节日,并逐渐发展为盘王节 。一般在秋收后至春节前的农闲时间举行,每逢节日瑶族男女老少都要穿上自己民族的节日盛装,聚居在一起唱歌、跳舞,欢度盘王节(跳盘王) 。唱以《盘王歌》也称《盘王大歌》为主的乐神歌,每人手拿长约80厘米的长鼓群舞,一般为双人或四人对舞 。2006年5月20日,盘王节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产 。