咖哩饭( 二 ) _生活百科

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咖喱鸡翅原料：咖哩酱，胡萝蔔，土豆，洋葱，鸡翅若干，柴米油盐酱醋茶自备。1 。先将鸡翅洗乾净，土豆胡萝蔔洗净刮皮切块，十字刀将洋葱切成大块。2 。下油锅煸炒洋葱至颜色透明，香味四溢，然后放入胡萝蔔和土豆块继续炒，至半熟。3 。一点油+大量料酒（我用的是啤酒，所以稍微多点）焖炒鸡翅至全熟，加碘盐。4 。用橄榄油将咖哩酱化开，边加水边化（注：此处要用黄油效果更好）5 。倒入鸡翅，将洋葱土豆胡萝蔔的混合物压在上面加水开炖，直到咖哩酱成粘稠状，冒泡泡就可以了。6 。吃的时候自己撒上些粗胡椒粒会很提味的。其实这东西也没什幺特殊的，不过就是洋葱和胡萝蔔补充大量维生素，鸡肉负责蛋白质，土豆调节口味，咖哩炖过的胡萝蔔就没了那股难吃的味道，红黄白加上很亮的颜色刺激食慾咖哩麵条材料：肉陷黄瓜西红柿咖哩块做法：肉陷炒好，放入黄瓜丁，西红柿翻炒一下。加入水，烧开，打去上面的浮沫。关小火，把咖哩块放入汤中，熔化、、、然后在加热一下即可。就是这幺简单，把作好的咖哩汤浇在麵条上，拌一拌，那个香蔬菜面材料：葱段、蒜片少许，洋葱，花椰菜，高丽菜共300g（可选用自己喜欢的蔬菜），乌龙麵500g，咖哩粉一大勺或者咖哩块2小块，盐适量，糖适量（若选用咖哩块则不需要）做法：1.将葱蒜洋葱加咖哩粉炒香，在下高丽菜，花椰菜翻炒，并加水及适量盐、糖调味焖煮。（若选用咖哩块则可以直接加入，）麵条煮至8成熟时，捞出放入煮煮咖哩的锅内与咖哩一起焖熟即可。提示：也可以把蔬菜焯熟，捞出，最后直接放入锅内拌匀即可，这样可保持蔬菜的翠绿。香辣麵包原料外皮用料：中筋麵粉300克糖1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母(乾)半汤匙温水1杯麵包粉适量馅料:鸡肉(粒)150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200油2汤匙腌鸡调味料:调味素2茶匙胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙油1/2汤匙。

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咖喱麵包製作过程首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成麵团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把麵团分成小球，每份包入1汤匙馅料,搓合，湿水，滚上麵包粉。烧热油,把麵包炸至金黄色，捞起即可吃.日式鸡饭材料：鸡胸肉，土豆，胡萝蔔，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐做法：1 。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。2 。土豆，胡萝蔔，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝蔔块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿鹹。

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正宗日式咖喱鸡饭3 。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。4 。因为土豆澱粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。胡萝蔔，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。非主食类牛小排牛小排3片，洋葱半个，马铃薯1个，胡萝蔔1小根。调味料：1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙或者咖哩块适量，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。2、做法1、牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝蔔分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，（再加入咖喱粉同炒，）然后放入胡萝蔔和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；3、改小火煮10分钟，（若选用咖哩块则需要在此时加入）再放入牛小排同炒入味，待汤汁收乾呈浓稠状，即可关火盛出。3、重点Tips提示：咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有澱粉而焦锅。咖哩鸡肉起油锅，炒香洋葱，加入咖喱粉，再入红萝蔔、山药，续入少许水（或者在此时加入咖哩块），焖熟之后，再放入鸡胸肉，最后以太白粉勾芡即可（若选用咖哩快则不用勾芡）咖哩鱼片材料：鱼肉、洋葱咖哩粉或者咖哩块调味料：(1)酒（半大匙）、盐（半小匙）、太白粉（一大匙）、蛋白（一个）。(2)咖哩粉、盐（半小匙）、酒（一小匙）、味素（随意）、太白粉（一小匙）、糖（二小匙）、水（半杯）。作法：1．鱼肉切片，以(1)料腌约十分钟。再将鱼肉放入热油锅上炸熟取出。2．热油二大匙爆炒洋葱及咖哩粉，待洋葱炒软，加入(2)料煮滚。3．再加入炸好的鱼片拌匀即可。