文章插图
1、煮熟的猪肝可以用：香油 ， 蒜泥等拌成汁作为蘸料；
2、具体的做法如下：
（1）猪肝洗净后用清水泡两小时 ， 中间换几次水；
【煮熟的猪肝用怎样蘸料好吃】（2）适量花椒  ， 盐 ， 十三香 ， 白胡椒粉 ， 用小火炒微黄；
（3）冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒 ， 盐 ， 十三香 ， 白胡椒粉；
（4）装进保鲜袋 ， 放进冰箱腌渍三小时；
（5）锅锅中放水加入花椒 ， 香葱三根 ， 拍散的姜一块 ， 香叶三片煮开 ， 放入猪肝 ， 黄酒 ， 煮熟即可 ， 建议盖上锅盖小火煮45分钟 。
（6）猪肝煮好捞出来 ， 晾凉切片摆盘 。浇上香油 ， 或者辣椒油 ， 也可以用香油 ， 蒜泥 ， 等拌成汁蘸了吃即可 。

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