红茶金骏眉( 二 ) _生活百科

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金骏眉栽培技术栽培特性金骏眉根系不发达，根部受伤后不易癒合，抗乾旱、抗寒能力差。其鬚根少，且横向分布多，纵向分布不深。除草、翻耕太深太近易损伤其根系，造成死苗；定植时，土没压紧或定根水不足，或定植后遇上高温乾旱，不及时灌溉也会死苗。

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金骏眉金骏眉顶端优势强，须及时打顶促分枝，长出更多新生芽叶，才能提高产量。金骏眉花蕾多、结果多。大量花果会消耗养分，须及时摘除，否则芽叶生长慢、投产迟、产量低。适应性较差。金骏眉对土壤要求较高，只有在粘壤质厚层土壤地，金骏眉才能生长良好。管理措施覆盖防旱护苗。新定植的茶苗，抗逆性较差，既怕乾又怕晒。可用稻草覆盖全园，厚度5厘米；或用蘑菇土覆盖，既可降低土面温度，保持土壤湿度，抑制杂草生长，又能增加土壤有机质，改善土壤理化性状。同时做好水份管理，满足茶树对水分的需求。

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金骏眉及时补苗
金骏眉成活率较低，须做好查苗补苗工作，每穴留2株。疏花疏果
当茶苗出现花蕾时，要及时摘除，减少养分消耗。合理施肥
定植前施足底肥的，每年可再施4-5次肥，于每轮新芽萌发时施用，每次施複合肥5-10公斤、尿素3-5公斤，离根茎15厘米处挖沟或挖穴施下，并覆土。底肥不足的，应採取有机肥与化肥配合施用，于每年冬季结合浅耕施足基肥，亩施农家肥1000公斤。中耕除草
金骏眉根系分布较浅，为避免弄伤根系，可採用人工拔草，并把杂草覆盖在茶苗边，同时不能经常翻耕，可于每年冬季结合施基肥进行一次浅中耕除草。整形修剪
採用打顶代剪定型，就是在茶苗定植前留茎20厘米高剪去上面部分。春茶长出来后，採去离土面25厘米以上的顶梢和较长的侧梢，以后在各轮新梢萌发后，在原有基础上提高5-8厘米进行打顶。全年树冠约可提高20-25厘米。病虫防治
检查茶园，发现病虫害及时防治。选用生物农药或高效低毒低残留的农药，严格控制用药量，并严格遵守採收安全间隔期。加工工艺採摘标準金骏眉茶的採摘要求採取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。採摘标準为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时採下2－4叶，俗称“开面采” 。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

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金骏眉採摘季节不同茶叶按照採摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不採冬茶的，春茶採摘时节在穀雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，採摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。茶叶萎凋日光萎凋
金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可“二凉二晒”，时间10分钟至1小时，其间翻拌2－3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。晒青后要再青，使其鲜叶“还阳” 。室内萎凋
将採回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌情翻动2－3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合，它的主要作用：一是散发叶面水分和叶温，使茶青“转活”保持新鲜度；二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的方法。凉青的适度是：嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分。摇青发酵金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。1摇青时间：通过摇、凉（即动、静）反覆进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软（“活来死去”），谷称为“消青”，这达到“绿叶红镶边” 。摇青原则

红茶 金骏眉( 二 )

红茶金骏眉( 二 )