乳酸菌饮料( 二 ) _生活百科

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乳酸菌饮料乳酸菌饮料与乳酸饮料同属酸性乳饮料，都是以鲜乳或乳製品为原料，前者经乳酸菌发酵加工製成，而后者则未经发酵加工製成。乳酸饮料保质期要比乳酸菌饮料长。两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7%以上。消费者在购买时，要根据其产品是否通过发酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量进行选择。