动物名称藤壶( 二 ) _生活百科

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藤壶药理作用：100%藤壶水煎液20ml/kg腹腔注射，显着提高小鼠负压耐缺氧能力。100%藤壶水煎醇溶液作用不显着。科属分类：藤壶科主治：胃痛吞酸；水火烫伤；小儿头疖；疔疮肿毒生态环境：营固着生活，群栖于岩石相潮间带中潮区的上部，常形成白色的“藤壶带”，尤以内湾盐度较低，水质澄清处分布较多。採收和储藏：全年可采，取肉，鲜用。或取壳洗净，除去杂质即可。资源分布：中国南北沿海均有分布。功效分类：制酸止痛药；解毒疗疮药性味：味鹹；性凉药材基源：为藤壶科动物白脊藤壶的肉或壳。用法用量：内服：壳煎汤，30-60g 。外用：肉适量，捣烂敷。出处：《中华本草》相关记载浙江省玉环县的渔民，就将藤壶叫作“蛐”，敲藤壶叫作“打蛐” 。也有的人则将它写作“触嘴”，如《玉环坎门镇志》中就记载：“或有余暇，到海滩岩凹钓取海螺，敲取藤壶（土名‘触嘴’），聊充菜餚。”《浙江省岱山县药物志》中称“白脊藤壶”，别名“锉”“锉壳” 。“常成群附着于海岸岩石或其他海产动物体外。固壳近于圆筒状的圆锥形，壳口大，壳板厚，壳口上面有能活动的左右二对壳板。”《岱山县誌》又称藤壶俗名“触” 。温州平阳称藤壶为“雀嘴 ”，《平阳渔业志》称它“重盐腌之，能久藏” 。叶大兵编着《温州民俗》（海洋出版社，1992年）中称瑞安四珍包括龟脚、红蛋曲、神眼、雪鳗四种水产，其中红蛋曲即藤壶，“外壳近于圆筒形，内壳由三角形壳片合成，壳色带红紫，常成簇密集附着于海岛岩礁间低潮线附近岩石上，每年农曆三月和六七月採挖，入汤烫过，敲去外壳，再加香料蒸熟，为佐餐佳肴”云云。“蛐”“触”“锉”“蛩”，读音都差不多。

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藤壶相关传说在海岛，凡有礁岩处便会有藤壶，海底岩石任生长，阳光海水任享用，比起别的水族，惬意得多了。关于藤壶的这一生活习性，洞头的渔民中流传着这样一个挺有趣的传说。龙王公主想上岸观赏人间美景，龙王担心岸边礁岩太滑溜，会跌坏心肝女儿，便下令在水族中招“门坎石”，铺在礁岩上为龙王公主垫脚。谁愿承担这一重任，海里礁上任凭来去，不必再受管束。水族们平日老埋怨水底的日子太沉闷，有这幺个好机会，都争着报名，竞争激烈。龙头鱼凭自己沾了个“龙”字，第一个应试。它们一条挨着一条横卧在礁岩上，让龙王公主踩着走。可龙头鱼们平日娇生惯养，身子虚弱，龙王公主踩上去才走了两步，它们便吃不消了，一条条东倒西歪的，让龙王公主摔倒了。龙王大怒，把龙头鱼们狠狠打了一顿，打得它们鳞也脱了，骨头也酥了。水族们吓坏了，不敢再试，只有藤壶挺身而出。这藤壶原在龙宫御膳房打杂，平日用坏的酒盅碗盏，都一一保存着，这一回派上用场了。它们把破酒盅残碗盏往身上一罩，一层层附在岩礁上，龙王公主踩上去稳稳噹噹的，一走走到了岩顶。从此，藤壶们便既能在水底又能在礁岩上生活了，时间一长，那些酒盅碗盏就成了保护身子的硬壳了。食用方法温岭人吃藤壶一般都是清水氽汤鲜吃，其法很简单，放点姜芽，放点盐，将水烧开了，再放入藤壶烧开就可以了，其味鲜美可口，无须再放味素，撒点葱花，则色香味俱全。当然，也可以“重盐腌之，能久藏”，腌了吃，味道各有千秋，也可鲜吃。藤壶最好鲜吃。岛上最经典的吃法就是，一敲回来即连汤带水装盘来个隔水清炖，我们叫“炖触” 。除撒一丁点盐外，无需任何调料，以保持它的原汁原味。炖熟揭锅，会发现盘子比之前满了些许——一层富含蛋白质的似蛋花又像豆腐花的物质被蒸了出来，厚厚地聚积在色泽白嫩、肉质细腻的藤壶肉周边，同时，藤壶特有的鲜香扑鼻而来。将鸡蛋打散加少量黄酒放入洗净的藤壶中清蒸，这便是具有健胃止酸功效的藤壶蒸蛋。藤壶的鲜甜夹杂了黄酒的醇和，轻轻一闻就足以让人食慾大动欲罢不能，吃过一次后更是念念不忘。藤壶比一般的海鲜更难保鲜，即便放进冰柜，不出两日便不再肥美，原有的风味蕩然无存。幸好，智慧的岛上人民发明了“醉触” 。“醉触”分为生醉和熟醉，生醉即把新鲜的生藤壶洗净，放进玻璃瓶，倒入黄酒，再加少量的白糖和盐，密封数日后食用。若把新鲜生藤壶换成氽水后的半熟藤壶，那就是熟醉了。生醉比熟醉可保存得更久，风味也更原始，下酒下饭都是上选。

动物名称 藤壶( 二 )

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