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苹果煮海鲜苹果桂花鱼苹果当蔬菜用 ， 果汁的保留成了一门艺术 。日式的做法 ， 把苹果做成天妇罗 ， 薄薄的炸粉刚好裹住苹果块 ， 无需蘸点酱汁 ， 果汁的甜润和炸粉上的微鹹乾爽 ， 配合得恰到好处 。西式的做法 ， 把苹果切成细块 ， 包在酥皮里烘烤成派 ， 一个香芋口味的雪糕加柠檬叶的香味 ， 天然成了女士挚爱的甜品 。中式炒菜里 ， 保留果皮是“硬包围” ， 勾一个厚芡汁是它的“软包围” ， 炒至乾爽上桌 ， 依然啖得到果肉的果汁 ， 感觉奇妙 。东南亚式的串烧 ， 烧汁经过烧烤 ， 紧紧包围了颗粒小巧的苹果粒 ， 伴着牛柳粒来吃 ， 那带肉味的香脆口感 ， 颇为新奇 。
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苹果桂花鱼
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