苹果酸( 二 ) _生活百科

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苹果酸穿梭系统L－苹果酸可用于药物製剂、片剂、糖浆中，还可以配入胺基酸溶液中，能明显提高胺基酸的吸收率；L－苹果可以用于治疗肝病、贫血、免疫力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，并能减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用，还用于製备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外L－苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。日化行业套用L—苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂和抗牙结石剂，合成香料配方等。护肤方面的作用苹果酸：温和的去除老废多余的角质，加强肌肤代谢。苹果萃取液：有效减淡皱纹及紧緻肌肤,唤醒疲倦肌肤让暗淡的肌肤变得均匀明亮的效果。金缕梅萃取：控油、镇静、安抚，帮助肌肤再生。蛇麻草萃取：深层滋润，防止肌肤老化。苹果紧緻毛孔收缩水具有调理肌肤油脂分泌，加强毛孔细緻度的功效。很适合毛孔粗大型肌肤，针对较严重的出油部位，还可以用化妆棉局部湿敷的方式，来达到紧緻毛孔的保养效果化工行业套用可用作除垢剂、萤光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑胶。保健功能L—苹果酸为机体三羧循环的重要中间产物，并且机体内只有L—苹果酸脱氢酶，所以从结构和实际生理环境来看都必须利用L—苹果酸。这也是一些西方已开发国家青睐L—苹果酸的原因，如美国已明确规定在婴幼儿食品、饮料、药品中不能使用DL—苹果酸而必须使用L—苹果酸。

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L-苹果酸就食品对维持生命的作用来看，其实质是参与新陈代谢和能量转化。蛋白质、脂类、糖类等最后都要经过三羧循环氧化供能，这是转化过程的最后一步，也是最为重要的一步，关係到人体生理机能是否正常。这样我们就把食品与健康有机地统一起来。而苹果酸的保健功效就在于防止人体由于L—苹果酸的缺乏导致三羧循环不正常，导致代谢失调。L—苹果酸具有生理活性，广泛地存在于生物体内，但是其含量量的多少因人而异。俗话说“食药同源”，以下L—苹果酸及相关产品在食疗方面具备的保健功效：A、由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置，可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用利用苹果酸的抗疲劳、护肝、肾、心脏作用可以开发保健饮料。B、代谢的正常运行可以使各种营养物质顺利分解，促进食物在人体内吸收代谢，低热量，可有效地防止肥胖，可以起到减肥的作用。C、在药物中添加苹果酸可增加其稳定性，促进药物在人体的吸收、扩散；複合胺基酸输液生产中就是利用L—苹果酸这一功能而用它来调节pH值的，同时作为混合胺基酸输液组分之一，可提高胺基酸利用率，用于治疗尿毒症、高血压等和减少抗癌药物对正常细胞的侵害，用于癌症放、化疗后的辅助药物，用于烧伤治疗可以促进伤口癒合。D、 L—苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用，是治疗肝功能不全、肝衰竭、肝癌尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良药。E、 L—苹果酸作为治疗心脏病基础液成分之一，用于K+、Mg2+的补充，保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用。F、 L—苹果酸是乳酸钙注射液的稳定剂，也可作为抗癌药的前体及用作动物生长促进剂。G、抗牙垢，苹果酸具有酸度大、味道柔和、香味独特及苹果酸的腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损体积损失较小，有不损害口腔和牙齿等特点。H、可以改善脑组织的能量代谢调整脑内神经递质,有利于学习记忆功能的恢复，对学习、记忆有明显的改善作用I、褪黑素（MT）是主要由松果腺分泌的吲哚类激素，具有多种生物活性。自其人工合成并作为保健食品上市以来，国内外掀起研究热潮。大量的动物实验和临床研究表明褪黑素具有良好的镇静催眠作用。L—苹果酸是一个比较理想的谷氨酸脱羧酶抑制剂。褪黑素催眠作用与谷氨酸脱羧酶有关，L—苹果酸或许可以减少睡眠、提高兴奋度。J、L—苹果酸对人体血管内皮细胞有保护作用，对损伤内皮细胞效应具有抵抗作用。K、CCM是一种理想的钙製剂具有较高的生物活性,能够有效地补充钙质在其它营养素供给充足的情况下,用CCM作为饲料钙源能够保证和促进小动物的生长发育。