旋毛虫( 二 ) _生活百科

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肌肉切片中囊包幼虫感染原因人是由于食入含囊包蚴的生或半生的动物肉类而感染。囊包蚴抵抗力强，能耐低温，猪肉中的囊包蚴在-15℃需储存20天才死亡，-12℃可活57天，70℃时很快死亡，在腐肉中能存活2~3个月。凉拌、腌製、燻烤及涮食等方法常不能杀死幼虫。发病人数中吃生肉者占90%以上。切生肉的刀或砧板如再切熟食，人吃污染囊包蚴的熟食，传播的方式之一。流行情况旋毛虫病呈世界性广泛分布，尤其是欧洲及北美流行较为严重。国内旋毛虫病呈现局部与暴发感染流行的特点。以云南、西藏与河南等省区发病（人与动物）报到较多，云南某地方的居民，有吃生肉及生皮的生活习性，易致本病的流行。该病已成为云南省最严重的人畜共患寄生虫病之一，且发病人数有上升的趋势。在自然界中，旋毛虫病是肉食动物之间相互残食或摄食尸体而形成的寄生虫病，约有120~150种哺乳动物可自然感染此虫，尤其是猪、犬、猫、狐和某些鼠类感染率较高。猪是旋毛虫病的主要传染源，人因食入猪肉中含旋毛虫未杀死的囊包而感染。旋毛虫幼虫囊包对外界抵抗力较强，晾乾、腌製、燻烤及涮食等一般不能将其杀死。在我国有些地区的民众有喜食“杀片”、“生皮”、“剁肉”的习俗，易引起本病的暴发流行。预防加强食品卫生管理与宣传教育，不食生的或未熟的哺乳动物肉及肉製品。猪肉在-15℃冷藏20天,可将包囊杀死。提倡科学养猪，保持猪舍清洁，饲料宜加温至55℃以上，消灭鼠等保存寄主。