爆米花机( 二 )

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爆米花机结构图本机採用不鏽钢板压模成型，内置钢支架、电子点火、火力可调火势均匀，火力适合，节约液化气，交流220V或直流12V电瓶均可使用，双锅玉爆花机（可单火、单控）双电气、电控制，互不干扰。可放在柜檯上或三轮车上，手柄转动操作，轻轻一压即可倒出玉米花。錶盘上装有开关指示灯、电压表，可清楚看到电压是否正常。本机採用下置式12V电机驱动搅拌均匀外形美观。铝合金铸铝锅，导热性均匀不死豆，不易糊锅，爆开花个大、丰满。走红美国2013年1月，在中国司空见惯的爆米花机引起了美国人的好奇，登上了美国Discovery探索频道的着名节目《流言终结者》，用来实验探究製作爆米花的最快方法。节目过程节目中，三位主持人站在一个大箱子前，很神秘地介绍着箱子里装的是一种制爆米花最快的设备，打开箱子一看，其实就是曾在中国大街小巷常见的“黑葫芦”老式爆米花机。“真不敢相信，我听说过这东西，但从没想过他竟真的存在。”视频中，一位主持人如此惊叹。主持人说，他们仔细研究了这款来自中国的机器之后得出结论“安全第一，美味第二” ，于是他们架起防弹玻璃，穿上防爆衣，还翻译了中文版的使用说明书。更令中国网友的大跌眼镜的是，主持人明显将“黑葫芦”视为一颗定时炸弹，在加热将近十分钟后，主持人不仅穿上了“防爆服” ，还在撬盖释放压力的时候，将“黑葫芦”口对着天花板，以致“嘭”的一声巨响过后，漫天都是糊了的爆米花。“炮弹”的威力也让人震惊，一颗颗爆米花像子弹一样发射出来，喷射到演播室顶棚后散落一地。经过实验，这个大家伙虽然不是製作爆米花最快的机器，但着实让主持人和美国观众“见识”了一把。网友评论该节目视频随即在网上引起围观，遭到大批网友吐槽，因为他们使用的方法是错误的，也勾起不少80后的回忆。利用各种新式爆米花机製作爆米花方便快捷，在家用微波炉製作爆米花也只需要几分钟，但这种老式爆米花机还是大受欢迎，每年腊月在农村和城市的背街小巷时常还能见到用“炮弹”製作爆米花的师傅。不少网友都觉得老式爆米花机爆出来的爆米花才是最香的，别的任何工具都做不出这种“儿时的味道” 。历史爆米花机是一种製造与生产爆米花的食品设备。爆米花机在很早以前就被人们使用，来自美国范德堡大学和秘鲁国家历史研究院的科学家们曾在秘鲁北海岸附近发现了距今约3000至6700年的爆米花和玉米棒残渣，证明了玉米粉和爆米花曾经是生活在此地的人类祖先的主要食物。玉米是由一种名为墨西哥类蜀黍的野草演变而来的，约9000年前才开始作为农作物在墨西哥普遍种植。数千年后，玉米才被引进南美地区，并在安第斯山脉地区逐渐进化发展为今天我们常见的几个品种。原产于中美洲的玉米自16世纪传入中国，据记载明朝郑和下西洋带回了这种高产农作物。在原产地美洲以外，中国是玉米种植最为普及的地区。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物。民间习俗中，在农曆二月初二即传统“龙抬头”这一天，人们都要吃爆玉米花。根据北方民间的神话故事， “金豆开花”的爆米花用以解救龙王为人间降雨。每逢农曆二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子。中国传统的爆米花，起源可以上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”又在《吴郡志·风俗》中记载：“上元， ……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。为什幺把爆米花叫做“孛娄”呢？爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘” 。清代学者赵翼在他着的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。爆米花鬆脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式，即膨化食品。这说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的加热作熟，还有通过高温高压作用来改变食物的状态、口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说，千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。安全事故2014年1月20日上午10点20分，湖南一老式爆米花机突然爆炸，碎片击中一7岁小孩头部，致其当场身亡。男孩名叫小龙，国小一年级学生，事发时路过此地。法医鉴定显示，小龙死于爆炸时迸射出来的铁片， “正中头部，当时就没救了。”湘乡市白田镇派出所指导员说，射出的铁片，在小龙的头部留下了一道“四五公分长，两公分宽的致命伤口” 。初步调查表明，爆炸原因系爆米花机上的压力表坏掉，无法显示气压，过分加热所致。爆米花摊主邹东国已被警方以涉嫌过失致人死亡罪刑事拘留，据了解，这起因爆米花机引起安全事故是国内近些年第一起。