蛋黄
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素、玉米黄质等人体所需的矿物质 。其中 ， 蛋黄的营养价值最高 。叶黄素和玉米黄质都有很强的抗氧化作用 ， 保护眼睛 。这两类营养素可以减少紫外线对眼睛的伤害 ， 延缓眼睛衰老 ， 预防视网膜黄斑部病变、白内障等眼部疾病 。
菠菜
菠菜等深绿叶蔬菜中含有大量叶黄素 ， 对预防白内障很有帮助 。根据研究 ， 绿叶蔬菜也是维生素 B2 和 β-胡萝卜素的良好来源 。维生素B2充足 ， 眼睛不易出现血丝；而β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A ， 预防“干眼症”等疾病 。

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