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五代人王仁裕的《玉堂闲话》中,便提到了一家饮子店:时长安城西市的一家饮子店生意做得特别好,每到盛夏,便用一口大锅熬制饮子出售,这家所售饮子能治疗“千种之疾”,且喝了就好,所以名声很大 。当然也不便宜,“百文售一服”,当药水来卖了 。唐时,街头卖冰已成为一种谋生手段,还出现了天热涨价的现象 。《唐摭言》“自负”条便引用了这么一则故事:“昔蒯人为商而卖冰于市,客有苦热者将买之,蒯人自以得时,欲邀客以数倍之利;客于是怒而去,俄而其冰亦散 。”意思是,以前蒯地的生意人在街头卖冰,乘大热天涨价,高出原价几倍出售,顾客一气之下都不买了,不多会冰全化了 。结果蒯人为贪心而后悔,流着泪走了 。街头卖冰,在唐之后便成了夏天最常见的一景 。南宋诗人杨万里便记述了他所生活时代时小贩沿街叫卖冰块的情形:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨 。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开 。”
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