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牛排钠：36.31毫克叶酸：31.6微克碳水化合物：24.36克蛋白质：3.9克硒：2.16微克铁：1.94毫克烟酸：1.83毫克膳食纤维：1.61克
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牛排维生素E：1.46毫克锌：0.75毫克脂肪：0.56克锰：0.31毫克铜：0.19毫克维生素B1：0.13毫克维生素B2：0.11毫克维生素B6：0.05毫克食物相剋牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。宜食人群适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。忌食人群感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
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