作为世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校的掌门人，蓝带国际学院总裁及首席执行官安德烈·君度(Andre Cointreau，President and CEO, Le Cordon Bleu) 表示，“所有的文明拥有属于自己的美好食物，这是一种传承 。如今，人们越来越强调食物的本源与本真性，与此同时，风味的混合变得流行起来，人们开始学习如何在保留食物本源性与本真性的前提下去处理它们 。说得稍微哲学一点，在饮食文化中，我们正在见证越来越丰富的多样性，这正是蓝带乐于看到，且致力于倡导的一种文化理念 。”
活动的最后，他表示，蓝带不只是法国的蓝带，也是世界的，蓝带将以本次活动为契机，2024年借中法建交60周年、中法文化和旅游年、巴黎奥运会之际，在法国巴黎举办同样活动，也将同更多的法国朋友交流合作，共同为中法两国友谊与文明进步贡献力量 。
1895年创建于巴黎的蓝带国际学院，是全球第一所融饮食文化和餐旅管理于一体的世界名校，迄今享有“顶级厨艺的代表”之誉 。在全球五大洲、25个国家，拥有35所国际学院 。每年有超过2万名学生报名就读 。
他同时透露，借助蓝带在全球二十多个国家有校区的便利条件，每年计划奔赴不同国家举办活动，开启国际中餐培训计划，推广中华美食文化，向世界阐释介绍中国文化理念，探讨分享中华文明智慧 。