人参怎么保存,人参如何保存( 二 ) _药材质量

【人参怎么保存,人参如何保存】参考资料来源：人民网——人参适合什么样的人吃
参考资料来源：百度百科——鲜活人参
人参如何保存？

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家庭保存人参的方法
人参为名贵中药，按其来源和加工方法不同，大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等。因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，极易生霉、虫蛀，影响药用及临床疗效，故妥善保管很有必要。
（1）吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。
（2）低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
（3）常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。
新鲜人参怎么保存

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网络配图，鲜参
新鲜人参是营养最丰富的时候，口感也是最佳的时期，都知道新鲜人参比较好，但是新鲜人参最大的问题是不易保存，时间长的能保存个把月，一般也就10多天，鲜参没有吃完应该怎样保存呢？
一、新鲜人参保存方法
1、冰箱保存
这是家庭比较普遍使用的一种方法。温度在0℃-5℃之间冷藏，用吸水纸或无纺布袋（防灰尘、防水气）包好放置保鲜袋中严禁密封，冷藏于冰箱或冷柜内。对于新采来的极品人参，建议先密封起来，放到0到4度左右的冰箱里进行冷藏，因为是鲜品，最多半年就要服用掉。
网络配图，鲜参
2、苔藓保存
将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹，常温下保存。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度。
3、切片泡蜜法
事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中，倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部，盖好瓶盖静置一晚。第二天，营养美味的人参密片就做好了。蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味，又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤，非常适合干燥的秋冬季节食用。
网络配图，青苔保存鲜参
4、青苔冰柜冷藏法
结合第一种和第二种把青苔包裹的人参放在塑料袋内。放于保温箱中于冷藏内。温度控制在零度到零下五度，可以存放80天左右。
5、泡酒保存法
将鲜参洗净后泡入白酒可长期贮存。
网络配图，酒泡鲜参
二、新鲜人参保存期限
鲜人参中含有大量的水分，容易发生霉变，鲜人参的保存时间与其保存方式有很大的关系，在正常放冰箱保存的情况下，一般只能保存1周左右，如果保存得比较好，保存方式比较特别，有的鲜人参可以保存几个月甚至1年左右的时间。
三、注意事项
1、苔藓、人参要密封，不能接触到清水和盐；
2、用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，化妆品也会污染鲜参；
3、定期半个月检查一次，发生霉变一定要做好处理。