文章插图
猪腰内有臭线，如果去除不净，炒成菜后味道就会变 。首先将其去薄膜，然后剖开去臭线，切成花或片成片，先用清水洗一遍，捞乾沥乾，接着用白酒拌一下，以肉500克，酒50克的比例，边捏挤边搅拌，再用清水洗两遍.最后，放进开水涮一涮，加葱姜加青蒜，再炒腰花美味鲜 。猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味 。
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