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徽州特色的毛豆腐和臭鳜鱼是必点的，这里的毛豆腐可以一道菜两吃，出品的卖相色彩相当好看 。
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毛豆腐曾经出现在2014年《舌尖上的中国》，白色的毛毛裹满了豆腐的周身 。世界各地都有意外产生的食物，也有不少因为以为坏了仍舍不得浪费而继续吃得到的美味 。据说毛豆腐的由来与朱元璋有关 。
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当年朱元璋攻下般城后挥师北上来到绩溪，在城南快活林，也就是现在的绩溪火车站屯兵 。百姓们经常用水豆腐犒劳将士，但是水豆腐不易保存，天气热吃不完就长出了白色和褐色的绒毛 。朱元璋舍不得浪费，就让厨师用油炸一下，再用很多佐料焖烧，就这样出现了毛豆腐这道菜 。等到朱元璋登基后，他还用这道菜招待他的徽州籍谋士，歙县槐塘的朱升，毛豆腐就流传回了徽州 。经过民间历代的改良，毛豆腐成了现今徽菜的招牌之一 。
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吃过很多次毛豆腐，在不同城市，在相同城市的不同餐厅，味道都有所差异 。但是个人感觉，内心里软软的那种最好吃，类似于酱豆腐 。而且我记得在北京一家湘菜馆也吃到过毛豆腐 。
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臭鳜鱼是中国臭味儿食物中颇具代表性的的一道 。据查，相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时都会将长江名贵水产鳜鱼用木桶装起来，运到徽州山区售卖，当时直接叫“桶鱼” 。途中为了防止鱼腐坏，就一层鱼洒一层淡盐水，然后经常上下翻动 。这样七八天后抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红的，鳞也不脱掉，肉也未变质，只是表面散发出一种似臭非臭的气味 。洗干净后用热油煎，小火烹调后，不但没有臭味儿，还比鲜鱼更香 。原本是一种长期保存的方法，却成了制作一道新菜的工序 。
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唐代张志和的一首《渔歌子》 道出了鳜鱼最肥美的时节：
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥 。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归 。
每年桃花盛开的春季，鳜鱼最为肥美 。而制作臭鳜鱼也再不用桶鱼，直接采用徽州自产的新鲜桃花鳜 。
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早餐
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出则繁华，入则宁静 。清晨起来在园中散步，不知不觉，误打误撞居然就走到了早餐厅 。
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竹影婆娑，阳光和煦 。早餐要仔细品味，从面档到水果，从中式到西式，为一天蓄满能量 。
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