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1、食材：苕皮150克 ， 花菜150克 ， 葱2根 ， 蒜2瓣 ， 干辣椒面1汤匙 ， 酱油15毫升 ， 陈醋25毫升 ， 豆瓣酱1汤匙 ， 白糖6克 ， 盐少许 ， 花椒面1克 ， 鸡精1克 ， 芝麻香油15毫升 ， 食用油30毫升 。
2、葱洗净后切成2.5厘米左右长的段 ， 蒜去皮 ， 切细 。
3、将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右 ， 泡软 。
【苕皮怎么做好吃 苕皮的美味做法】4、花菜切成均匀的小朵 ， 洗净 。
5、锅里放入食用油 ， 放入郫县豆瓣、干辣椒面 ， 小火炒香 ， 再放入500毫升左右水酱油、陈醋、盐、白糖、花椒面 ， 一起煮开 。
6、倒入苕皮 ， 盖上锅盖 ， 煮8分钟左右 ， 煮软 。
7、倒入花菜 ， 盖上锅盖 ， 继续煮2分钟左右 ， 煮软 ， 关火 。
8、撒鸡精 ， 倒入芝麻香油和匀即可 。

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