乳酸是名为2-羟基丙酸的化合物,一般只在多种生物化学过程中发生作用,它对于人体有一定的伤害,不小心接触到皮肤,会引起灼伤,不慎入眼,要用大量清水冲洗并就医 。而食用乳酸,主要的生产方法有发酵法和合成法,发酵法最为常用 。
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乳酸是一种名2-羟基丙酸的化合物,一般只在多种生物化学过程中发生作用,在发酵的过程中能够将丙酮酸转换成左旋乳酸 。在新陈代谢和运动中乳酸会不断的产生,但是基本上其浓度不会增加 。
工业中的乳酸,对于人体是有一定伤害的,不小心接触到皮肤,会引起灼伤,对皮肤造成一定的刺激性,而要是不慎入眼,最好是立即用大量的清水进行冲洗,并及时就医 。
【乳酸是什么东西】而可食用的乳酸,目前工业生产的方法主要是发酵法和合成法,其中发酵法最为常用,使用玉米、大米、甘薯等淀粉类的食材和乳酸菌进行发酵而得提炼出来的 。合成法则是用化学物质来合成的 。
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