美丽云南|时间的沉香滇红的故乡——美名：临沧市·凤庆县第二季凤庆的历史文化之最( 二 ) _凤庆的历史文化之最

布局合理，技艺精湛
具有较高的建筑艺术水平及历史研究价值
是滇西南最完整的文庙群
代表着几千年凤庆的繁荣发展
是值得历史铭记的风水宝地
（文庙朝天门）
滇红之乡
茶叶是凤庆人的根
也是这块土地所孕育的魂
凤庆被誉为“世界滇红之乡”
是全国十大产茶县之一
境内有树龄3200多年的
香竹箐栽培型古茶树
（滇红茶有机茶基地）
1938年秋，著名茶叶专家冯绍裘
在凤庆试制成功“滇红”茶
开创了云南大叶种茶精制红茶的历史先河
1959年
滇红特级工夫茶即被国家定为外事礼茶
用于赠予外国政要
2014年，滇红茶制作技艺
被列为国家非物质文化遗产
（滇红历史样茶及部分老包装产品）
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗
百抖茶,亦称土法工夫茶
因其制作颇费工夫而得名
徐霞客到顺宁旅居时
就品味过百抖太华茶
（烤茶）
有客至凤庆人家,主人就会一边烧水
一边将小茶罐放于火塘里预热
然后放入茶叶并快速抖动
让茶叶在茶罐里翻腾
从茶叶发泡至微呈黄色
需有节奏地抖动上百次
直到浓郁的茶香扑鼻而来时
即冲沸水入罐
这时罐内发出嚓嚓声,茶汤化作茶沫
茶泡罩在罐口上下涨落
如此反复冲入沸水三五次
至茶汤不溢出罐口为限
徐霞客为此作诗评价道
滋味美似花上露
清凉如同石中泉
茶与“百濮先民”开启的旅程
流淌至今
成为如今这片土地的脊梁
在山谷跃起
成为凤庆延伸到中华文明的部分
如金凤一般
在时光中飞翔起舞
END
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美丽云南|时间的沉香滇红的故乡——美名：临沧市·凤庆县 第二季 凤庆的历史文化之最( 二 )

美丽云南|时间的沉香滇红的故乡——美名：临沧市·凤庆县第二季凤庆的历史文化之最( 二 )