滑子蘑( 二 ) _生活百科

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白菜炒滑子蘑【做法】：1、先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒2、加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！滑子蘑炒鸡丁【原料】：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味素、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水澱粉，香油，高汤。

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滑子蘑炒鸡丁【操作】：1、鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上浆。2、滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水澱粉、酱油、少许白糖、味素、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。3、炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出。4、原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。猪蹄滑菇黄豆汤【主料】：猪蹄2只，菜市场剁好小块。【辅料】：滑子菇、蘑菇可以防春困、水发黄豆。

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猪蹄滑菇黄豆汤【调料】：盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、八角、小茴香。【做法】：1、猪蹄块焯水捞出待用。2、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒，3、加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。