五花肉200克
捲心菜1个
黄瓜1根
红萝蔔1根
豆腐半块
绿豆芽100克
调料食盐1/2茶匙
花椒1/4茶匙
乾辣椒5个
滷水适量
食油适量
花生粉适量
水适量
润饼的做法1.食材图2.捲心菜洗净切丝3.锅内加入食用油，放入乾红辣椒和花椒炸香后，放入捲心菜炒熟后，沥去菜汤不要，备用4.绿豆芽开水焯熟，加食盐、醋和芝麻油凉拌5.麵粉一半放入盆中，浇入开水，将面烫熟6.另外一半面放入盆里，加入冷水和成麵团7.将两种麵团揉在一起，製作成合面8.擀成薄的麵皮备用9.放在平底锅里稍微加热定型10.移入蒸锅蒸7分钟备用 11.五花肉焯水后，切成长片，豆腐切片，油炸后与五花肉一起放入滷水中，卤熟备用12.準备好备用的菜餚，花生用料理机磨粉备用13.取一张饼，铺上一层花生粉14.放入蔬菜，放入五花肉捲起即可烹饪技巧1、用烫麵和死面和在一起做饼，是为了综合饼的口感，让饼软硬适中；2、上笼蒸饼，是保持饼的湿润感；3、花生粉可以根据各家喜欢改换其他调味料，比如芝麻酱等 。