怒族饮食怒族的饮食习俗都有啥

怒族习惯于日食两餐 。其主食绝大部分以玉米为主 。玉米的食用方法从爆米花逐渐发展为煮焖成咕嘟饭(类似玉米面稠糊)、包谷稀饭,做成包谷粑粑,石板粑粑最有特色 。少数信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑 。
常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、瓜豆、辣椒等 。每年五、六月还需到山林中采集野菜 。常采的有竹笋、野百合、各种块根类及蕨类植物,以及做调味用的姜、葱、花椒等 。
【怒族饮食怒族的饮食习俗都有啥】含淀粉为主的植物当粮或制成粉做粑粑而食,肉类来源靠饲养的牛、猪、鸡、狗、羊,常捕鱼和打猎 。怒族男子一成年就开始捕鱼和狩猎,经常猎获的野物有野牛、野猪、鹿麂子、岩羊和山鸡等 。
怒族食用狗肉者不普遍,儿童还要禁食熊、虎、豺肉,禁食鸡爪、鸡血,妇女在岁前不吃心肺 。喜食漆油,常用漆油焖鸡、烤羊肉 。
善于酿酒 。以贡山怒族的咕嘟酒最有特色 。饮用时,对入蜂密,清醇香甜、开胃可口 。不论男女,都能豪饮,而且饮酒必歌,每饮必醉 。
怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶 。常可作为产妇或体弱者食用的补品 。典型食品主要有:漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等 。