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这种面是当地人家喻户晓的一种小吃，在江南非常的受欢迎，据说清朝的时候皇帝为了吃上这碗面都便装出行，而且他的做法也非常的特别，要把锅盖扔进汤里面去一起煮，这样才会好吃，而且这种面条的口感软硬刚刚好，非常的完美 。
10、吉林延吉冷面

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这种面条是吉林那边，非常有名的一种小吃，他的命用的原料也很特别，有用荞麦的也有用小麦，还有一些会用玉米或者是高亮作为原料老子做，当地人过生日的时候就会吃这种面条，在面上面放入牛肉泡菜，再加上酸甜可口的汤底，非常的好吃 。
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