2、食物在烧烤过程中 ， 时间越长 ， 水分和油脂的流失越大 ， 口感也就越干涩 。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱 ， 可保持食物湿润度 ， 并增加味道 ， 但注意不要一次刷得过多 ， 而造成食物过咸 。
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