这才是最简单的腌黄瓜做法，咸香脆爽，一次腌5斤不嫌多( 二 ) _黄瓜

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做腌黄瓜很简单，只需要注意第一步用盐杀水就好了，腌制至少两个小时，将水分杀干净，这样就可以做出嘎嘣脆的黄瓜，若腌好后发现太咸了，那么可以凉开水冲洗一下即可。在食用期间，筷子夹瓶中或者碗中的腌黄瓜时不要沾水和油，这样就可以保存时间长一些。

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再给大家说说怎么避开激素黄瓜？
1、先看看黄瓜的顶端有没有花，自然成熟的黄瓜，它的顶端没有花，或者有一个干枯的花，轻轻一碰就会到，不可能有一朵鲜艳的黄花。而激素黄瓜恰恰相反，黄瓜的个头很大却有一个新鲜的黄花，这就不正常了，遇到这样的不买。

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2、再看看黄瓜顶端位置有没有小节，自然成熟的黄瓜，它的顶端位置是一个黑色的小点，而激素黄瓜的顶端位置有一个小节，一看就是多长出来的，这样的也不要买。
3、然后看看黄瓜表面的小刺，自然成熟的黄瓜，它表面的小刺不那么扎手，用手稍微一撮就会脱落，而激素黄瓜表面的小刺非常扎手，根本无法用手撮，又细又尖。自然成长的黄瓜还没有长好时刺很扎手，一旦长好就不太扎手了。

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【这才是最简单的腌黄瓜做法，咸香脆爽，一次腌5斤不嫌多】综上所述，遇到个头很大的黄瓜时，若它的表面还布满着扎人的小刺，顶端不仅有小节还有黄色小花的，那多半是激素黄瓜，学会这个挑选技巧，就可以轻松避开激素黄瓜了。