新疆大盘鸡制作方法分享给你,鸡肉不老不柴,快试试吧!( 二 )


新疆大盘鸡制作方法分享给你,鸡肉不老不柴,快试试吧!

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技术要点:
1.最好用浸泡代替焯水,以免把鸡油煮丢,成菜不够香 。
2.糖色最好提前炒出来,便于观察颜色,避免炒糊 。