御膳房厨师9000多人明朝皇帝到底吃什么？( 二 ) _生活百科

此外，宫中名见于记载的还有桂花酿、菊花浆、芙蓉液、兰花饮等数十种。宫中的长随将配方带出宫外，在市场上售卖，以此来维持生计。这种有宫内流传到宫外的酒，被当时的京城市民称之为“廊下内酒” 。
朱元璋一生崇尚简朴，从没乱享奢靡，到了他的子孙后代奢靡之风日成气候。自成化以后，饮食时尚之风日盛，这种风气首先来自宫廷，在皇帝的带领下，士大夫也不耐清贫生活，崇尚奢靡，以满足自己的口腹之欲。甚至到了民间饮食风俗也转向丰腆，果肴讲究，宴会不断，即使是中等家庭，也纷纷效仿，一顿饭往往要消耗几个月的用度。
而一般的穷苦百姓却为开门七件事而奔波、忙碌，品味的不过是初茶淡饭，甚至食不果腹。尤其在大灾的年月，还出现了“吃人”的现象。至于那些乞丐和孤儿平常所吃的不过是残羹剩饭，真所谓的人生五味俱全了。