淡水河蚌怎么做好吃河蚌怎么做好吃( 二 )

5:锅中放油，小火煨，放入姜片和大蒜翻炒出香味。
加入胡椒粉和紫苏翻炒。
6:转大火，倒入贻贝肉翻炒20秒左右。
7:倒入之前准备好的酱汁，大火收汁。
烹饪前加入洋葱。
决赛成绩
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技能
PS:炒的时候没加盐，因为腌制之前加盐了，酱里有盐。
贻贝肉好吃，炸久了容易老，所以整个过程不要太长。
贻贝3的做法和食用* * *
贻贝怎么吃？
贻贝的吃法有很多，有蒸的，有炸的，但大多以煲汤为主。煮汤的话可以加豆腐或者冬瓜做汤。煮出来的汤又甜又好吃。也可以将河蚌翻炒后加入葱、姜、蒜、辣椒翻炒，这样炒出来的河蚌又脆又辣。也可以直接用鸡蛋蒸贻贝，蘸酱油，有效保留贻贝肉的原味。
贻贝的营养价值
紫贻贝营养价值高，富含蛋白质、脂肪酸、糖、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等营养成分。，其中锌含量极高，多吃可以补脑。蚌肉对我们人体有很好的保健作用。
你可以提高你的视力。
贻贝含有丰富的钙，能增加眼球壁的弹性，防止近视的发展，提高视力，预防眼疾。
清除热量和有毒物质
贻贝可以清热解毒。夏天，天气热的时候，他们不想吃东西，特别想喝水。这个时候吃蚌肉，可以有效缓解天气炎热带来的暑热口渴。
滋养阴
贻贝适合阴虚的人，尤其是我们女性的一些妇科病，比如白带过多，痔疮，红眼病，湿疹等等。这个时候吃贻贝可以起到辅助作用。
4、可以强健筋骨
贻贝中钙的含量很高，可以促进我们骨骼细胞的生长。贻贝中还含有磷等微量元素，可以帮助我们充分吸收钙，促进骨骼代谢。
5、能提高免疫力
贻贝肉中含有蛋白质，蛋白质是我们体内不可缺少的元素，是白细胞和抗体的主要成分。吃贻贝可以有效的将其吸收成蛋白质，帮助我们提高免疫力。
6、能解酒
贻贝有解酒的功效。喝醉后会出现头痛、脑胀、脸红等不适症状。这个时候用河蚌煲汤，可以减少胃对酒精的吸收，保护我们的胃黏膜。

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7、安神美容
珍珠是蚌肉中含有碳酸钙的珍珠。珍珠可以磨成珍珠粉，用于面膜、美容、安神。
贻贝的正确吃法
买不会煮的贻贝。马上吃掉它们。准备一盆清水，在水里滴几滴油。当你将贻贝倒入盆中时，它会打开壳，用力呼吸，吐出沉淀物。换几次水，重复几次，来回几个小时，壳里的泥沙就吐出来了，但是不能放太多油，会闷死贻贝的。
1.培根焗贻贝是一道经典菜肴。贻贝洗干净后，和腊肉一起放锅里。放入竹笋，加足水，放入姜，一起料酒。不需要加盐，因为腊肉是咸的，蚌肉含盐丰富，所以不需要加盐。贻贝肉是凉的，可以多加点胡椒粉调和一下。
2.可以蒸淡菜，准备两个鸡蛋，放在碗里，加水搅拌，然后加入淡菜、油、姜，蒸10分钟左右，蒸至鸡蛋凝固成果冻状，最后加入一些洋葱即可食用。这样贻贝肉才好吃，完美的保留了贻贝肉的原味，但是你一定要记住，贻贝肉只有蒸过才能吃。
3、可以用来炖汤，洗净后用笋干、香菇炖汤，更好用砂锅炖汤，味道鲜甜，也可以直接用冬瓜炖汤，夏天喝清热利尿。
4.雪白的炒淡菜，白菜洗净切碎，淡菜去壳取肉，炒锅烧热，加少许油，油八成热时，放入姜末至香，放入淡菜肉翻炒，放入料酒，放入耗油和酱油，最后放入白菜，加水煨10分钟，撒上葱花。
贻贝的哪些部位不能吃？
1.贻贝鳃:薄裙与厚贻贝肉之间有两片半包裹的贻贝肉，呈月牙形，质软，内有鳃纹理，应去除。

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