1、材料：虾皮200克，鸡蛋2个，尖椒2个、葱、姜丝、盐、花生油、料酒 。
2、尖椒去籽切丝 ， 葱姜切丝 ， 虾皮洗净 。【大虾米炒鸡蛋的做法 大虾米和鸡蛋怎么炒】

3、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟 。
4、锅内注油，下葱、姜丝 ， 尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋 ， 加盐调味，翻匀出锅即成 。

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