2 ， 粥(congee)也称糜 ， 是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物 。
通常粥多采用煮法 。此外 ， 花色粥的制作 ， 还有以煮好的滚粥冲入各种配料 ， 调拌均匀即成的方法 ， 如生鱼片粥等 。粥在制作时 ， 应注意水要一次加足 ， 一气煮成 ， 才能达到稠稀均匀、米水交融的特点 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时 ， 然后下锅再煮 ， 也可淘洗干净后直接下锅煮粥 。先浸后煮 ， 可缩短煮粥的时间 ， 但浸泡易致养分损失 。若配方中有不能直接食用的中药 ， 则可先用中药煮取汤汁 ， 再加入米或面煮粥 ， 或先将中药研成粉末 ， 再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大 ， 应先进行刀工处理 ， 再下锅煮粥 ， 以使粥稠味浓 。
【开粥店设备,开粥铺需要那些设备】
- 延安火锅店用品,火锅店都需要哪些餐具用品
- 开县渝豪大酒店,重庆开县宾馆
- 开土豆粉店投入八十万,怎么开个土豆粉店？
- 开一个小饰品店,开一个小饰品店基本步骤
- 网店对实体店冲击很大，以后实体店会不会消失呢？
- 开个童车店投资多少,在小县城里开一个童车店能不能挣钱？
- 延吉市比较实惠的饭店,吉林省延吉市有几个好的饭店
- 小米官方授权店有哪些 小米官网商城
- 应县宾馆,安踏专卖店加盟 朔州应县总共的多少钱
- 古玩店名字大全 古玩店名字有哪些