自由水和结合水的比值与代谢关系自由水和结合水( 二 ) _结合水

结合水呢，就是和化合物结合在一起，结合水已经和化合物形成某种化合键，当化合物分解时结合水才可能变成自由流动的自由水
食品中,自由水和结合水的区别是什么?
自由水是可以通过物理方法弄出来的，比如说压榨；
结合水要通过化学方法才能使其分离；
自由水和结合水怎么区分判别
自由水，顾名思义是自由可以动的。自由水是能够流动的,通常在细胞间隙之间,便于物质的运输
而结合水，顾名思义结合其他物体的水，不能随意变动消失。结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体
自由水：以流体形式存在于细胞中。作用：1、作为良好的溶剂，2、为细胞提供液体（内）环境3、作为反应物参与反应，进行新陈代谢4进行物质运输
结合水：与其它物质结合形成固体结构。作用：组成细胞结构。
什么是自由水?什么是结合水?
水在生物体的细胞内的存在有两种形式：自由水和结合水。自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢，如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物。自由水的含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛，如人和动物体液就是自由水。结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其它物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多(如人的心肌含水79％)，仍呈现坚韧的形态。
什么是结合水，什么是自由水？
它们是水分在人体记忆体在的两种形式，结合水是由水与细胞内的其它物质结合形成，它约占细胞内全部水分的4.5%,自由水在细胞内可以自由流动，它主要起运送营养物质和代谢废物的作用和提供液体环境，两者在细胞内的含量也不是固定不变的（自由水比例上升，代谢旺盛，结合水比例上升，代谢变慢，抗寒抗旱能力增强）…呵呵，希望采纳
简述食品中结合水和自由水性质点的区别
主要表现在：
结合水和自由水都是食品中水分的和困存在方式，其中结合水与非水成分的地和能力强，其蒸汽压也比自由水低很多，除去视讯中的结合水比出去自由水难得多，须臾奥的能量也很多。强行除去结合水将干煸食品的风味，结构甚至性质。
自由水能够被微生物利用，结合水则不能，也是因此自由水多的食物更容易腐败。
自由水可以作为溶剂，结合水不能作为溶剂
结合水的冰点比自由水的低，相同温度下自由水容易结冰，但是结合水不容易，所以自由水多的食物其随着外界温度的改变性质改变也多。
自由水和结合水比例不同有什么影响
自由水多新陈代谢快抵抗力低，结合水多新陈代谢快慢抵抗力高
种子什么时期中自由水变结合水（就是结合水增多）
休眠期！
自由水,结合水分别是什么.怎么区分?
自由水是能够流动的，通常在细胞间隙之间，便于物质的运输
而
结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基陪键和氨基)相结合形成的水胶体
自由水和结合水
自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具。如人和动物血液中含水83％，多为自由水，可把营养物质输送到各个细胞，又把细胞产生的代谢废物运到排泄器官。它的数量制约着细胞的代谢强度。如呼吸速度、光合速度、生长速度等。自由水占总含水量百分比越大则代谢越旺盛郑芦返。

自由水和结合水的比值与代谢关系 自由水和结合水( 二 )

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