采收时用枝剪或果剪逐个剪下,禁止用力摇落或用竹午打落 。剪下的果实要留3~5厘米的果柄,可防止因乳汁流同,污染果皮而引起腐烂 。如仍有乳汁流出,则应将果柄朝下,1~2小时后再装筐 。采收时要轻拿轻放轻搬 。果实采后迅速移至阴凉处散热,剔除病、虫、伤果 。2、芒果的催熟:一般采用人工催熟来促进后熟,采用催熟房来催熟芒果,在催熟房内温度控制在22℃~25℃,通风良好,采用稻草催熟,单层排放果实,每层果间用稻草隔开,用此方法后熟果整齐一致,果色鲜艳,一般在22℃~24℃室温下2~3天即可催熟 。另外,乙烯利和脱落酸处理加速芒果后熟,并可导致可溶性糖含量上升,从而改善品质 。以上信息仅供参考
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