北方地区冬季苗木如何防寒？( 三 ) _土壤湿度

香变：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香；
发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香；
香气是发芽、开花、结果的变化。
色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。
菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色；
果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段是朱红色。
味变：发酵越小，越接近植物本身的味道。
发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。
4、杀青
杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。
炒青：就是下锅炒，也可是滚筒式，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。
蒸青：用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。
5、揉捻
揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。
揉捻的功用：
第一、揉破叶细胞，以利于冲泡。
第二、成形。
第三、塑造不同的特性。
揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻
揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。
揉捻分：轻揉捻，轻揉捻制成的茶成条形状；
中揉捻，中揉捻制成的茶成半球状；

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重揉捻，重揉捻制成的茶成全球状。
6、干燥
干燥：揉捻完茶就算初步完成，这时要把水份蒸发掉，这个过程称为干燥。
干燥分：火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。
7、初制茶
初制茶：干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用，可是这种茶外型不好看，品质也还不稳定，一般称为初制茶
茶树怎么种植？什么季节种容易成活？
茶树早春深秋容易成熟。茶树种植方法1、种植茶叶树要先培育土要种植茶叶树，培育土壤是关键，种植茶叶树的土地种植前要翻2次土，第一次翻土地要10-20厘米左右，之后给土地施放农家的营养土，第二次翻土地要40厘米以上，然后继续给土地放营养土。种植茶叶树的土地上的石头和杂草根都要清理掉，不然会影响到茶叶树的成长发育。2、茶树苗的管理种植茶叶树的时候，一般小茶叶树苗同时种植4-5种，如果按照种植茶叶树的面积来说，50亩地以下就种植4种茶叶树苗，50亩地以上就种植5种茶叶树苗。茶叶树苗种植的时候给它们的根部沾一些稀土，这样能保证茶叶树苗的生存成功率。一般小茶叶树苗在第一次种植时候需要防寒处理，只要在茶叶树苗的根上加一些干的草，让茶叶树苗保持稳定的温度就可以。3、后期肥水管理种植茶叶树的时候要注意，因为茶叶树的根很浅，所以它们的防御湿涝、干旱的能力都不好。要注意浇水的时候，从中间的沟渠向两边浇水，不要从茶叶树的树顶开始浇水，不然从树顶浇水会喷不到茶叶树的根，雨天茶农们要注意好好防水。还有给茶叶树施肥最好是少量多次的混合肥，施放肥料大约在采摘茶叶前的3天左右，这样茶叶树可以在生长出来新的芽。扩展资料茶树病虫害防治1、适时采摘。根据茶叶生产的要求及时采摘幼嫩芽叶，减少栖居在茶树蓬面上的病虫害如小绿叶蝉、叶螨类及部分芽叶病害基数。2、合理修剪。结合茶园栽培管理要求，宜在春茶结束和秋末进行茶树修剪，减少病虫基数和形成不利于病虫生存条件，一般春茶结束后采用深修剪或重修剪，秋末进行轻修剪。3、茶园翻耕。秋末结合施基肥，进行茶园耕翻，对在土壤中越冬的鳞翅目、象甲类害虫的生存不利，减轻来年此类害虫的发生。4、及时清园。秋末将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，可防治叶部病虫害，减轻在土壤中越冬害虫的发生。5、测土配方施肥。采用测土配方确定茶园土壤养分情况，实行有机肥和无机肥、氮与磷钾、大量元素与中微量元素平衡施用，提高茶树抗病虫能力。参考资料来源：百度百科-茶树