祭祀用的肉是不放盐的，执事们用刀子割成小块，分赐群臣，这种毫无味道的白肉，吃起来苦不堪言，但又不能不吃 。有的大臣这种宴会吃多了，便在私下里有所变通，他们事先在家中把手绢放在五香肉羹里煮出味来，到时候一边吃胙肉一边拿出来擦嘴，这样，肉有了味道，又不会被参以无礼和不敬 。但绝大多数的臣子既没有这样的经验也没有这样的胆量，只能硬着头皮往下吞 。因此，正如《水浒》中那位黑大汉所说的，一个个都“嘴里淡得出鸟来” 。
在大朝会的礼乐和执事们分赐胙肉的忙碌中，绍兴十二年拉开了帷幕 。
【南宋大朝会上的皇家礼仪：光仪仗队有近五千人】
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