在煎锅里煎炸
在煎锅(更好是不粘锅)中加入适量的食用油 , 加热 , 然后放入厚厚的粽子片 , 用文火将粽子煎至两面金黄 。这种吃法特别香 , 但是不适合容易上火或者怕油腻的人 。
粽子是冷水煮还是热水煮?
1.粽子要用冷水煮 , 因为冷水煮粽子比较好 。随着水温慢慢升高 , 粽子叶的香味会逐渐渗入糯米 , 煮出来的粽子会更香 。另外 , 用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致 , 没有硬度 。
2.煮粽子的水要泡在钥匙里 , 租到比粽子纯两寸左右 。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 。如果水不够 , 上面的粽子会被推出水面 , 不容易煮透 , 煮好的粽子也不够软 。
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