1、车厘子本身发苦是不能吃的，新鲜的车厘子应该是酸甜的味道，如果果肉有苦味，可能是变质了，吃了对人体健康有危害，因此发苦的车厘子不能吃 。
2、吃车厘子要适量，车厘子中含有氰甙，吃过量会导致急性中毒 。小颗的车厘子一天食用别超过20粒 ， 大颗的吃5-10粒就可以了 。【能吃发苦的车厘子吗 能吃发苦的车厘子吗为什么】

3、车厘子尽快吃完，它的保质期比较短，容易放坏 ， 最好三天内吃完 ， 需要保存的话，不要沾水 。
4、车厘子的钾含量比较高，肾病患者出现高血钾时不宜食用车厘子 。

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