反式脂肪酸、饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸是好是坏？一篇文章说清楚( 二 ) _反式脂肪酸

反式脂肪酸会导致动脉硬化。首都医科大学宣武医院内内分泌科主任医师胡伟也曾公开表示，天然油脂在体内很快降解，而反式脂肪酸代谢时间较长，反式脂肪酸会破坏人体细胞膜，影响细胞的复制以及再生，造成动脉阻塞，增加坏胆固醇，减少好的胆固醇，造成高血压、高脂血症、动脉斑块、动脉硬化、肥胖，诱发糖尿病。另外，反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。
那么生活中该如何尽量避免摄入反式脂肪酸呢？
应该少吃反复油炸、煎炸的食物；
生日、节日订购蛋糕、糕点时，尽量选择动物奶油制成的蛋糕、糕点；
购买食物时养成阅读食物成分表的习惯，如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼则表明产品中含有反式脂肪酸。

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