2、药用 。葵花籽、花盘、茎髓、叶、花、根都可以入药 。葵花籽味甘,能驱虫止痢,富含亚油酸,有一定的降脂作用 。种子油也可以作为软膏的基本药物 。拨可清热化痰,凉血止血,对头痛头晕有效 。茎髓是一种利尿剂和抗炎剂 。叶子和花瓣可以清热解毒,也可以用来养胃 。葵花根可水煎治疗尿频、尿急、尿痛 。
3.经济 。榨油用向日葵具有重要的经济价值,不仅可以解决我国部分地区的食用油问题,还可以促进养殖业和加工业的发展 。葵花籽油含亚油酸70%,富含维生素E和胡萝卜素,熔点低 。可在17-27℃熔化,不含有害物质(致癌物)芥酸 。是非常有价值的保健油,也是国际流行的首选 。葵花籽油粕是一种营养价值很高的动物饲料,已广泛应用于畜禽养殖 。
4、观赏向日葵盘形似太阳,色彩鲜艳,古朴自然,充满活力 。一般成片种植,开花时金黄耀眼,极为壮观,深受大家喜爱 。
净化 。除了对金属污染物有很强的抵抗力外,根系的富集是向日葵能够吸收有害污染物的主要原因 。在巨大的圆盘和金黄色的花瓣下,深入土壤的根部可以将污染物吸收到向日葵的枝条中,并将重金属储存在其中,实现了重金属自下而上的转移,降低了土壤中重金属的含量 。
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