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山东诸城凉台出土的一幅汉代的画像石有一幅庖厨图，图中的一部分为酿酒情形的描绘，把当时酿酒的全过程都表现出来了 。共包括酿酒原料蒸熟冷却加入经捣碎、浸曲、过滤的曲汁入大口缸发酵提取酒醪继续发酵入小口酒瓶等10道工序 。这一酿酒工艺路线，可以说是汉魏时期酿酒的主要操作法 。
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