阳澄湖大闸蟹：9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细族扰嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美 。因此对于阳澄湖大闸蟹来说最佳的上市季节就是9到10月 。
鄱阳湖大闸蟹：鄱兆睁旦阳湖大闸蟹比一般湖里产出的大闸蟹较晚，但其味道却极为鲜美 。一般最佳的上市季节在10月、11月左右 。
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