新年送女闺蜜什么礼物好如何在深色搪瓷覆盖的烤炉中烹饪火鸡( 二 ) _火鸡

准备好烤时，将火鸡从冰箱中取出，让它恢复到室温，这大约需要一个小时。用橄榄油或融化的黄油涂在鸟身上，然后撒上大蒜粉和盐。这将是您唯一一次给火鸡上糊。
当您将火鸡放入搪瓷烤炉时，请确保四周有足够的空间让空气流通。这样可以确保火鸡的所有部分都得到很好的烘烤。让热量“与肉相遇”并发挥作用。
取下所有上层架子，然后将鸟放入加热到 450 华氏度的烤箱中。将鸟放入烤箱后，让它在高温下烤 20-30 分钟，然后将温度降至 325F 。搪瓷烤炉的深色内部烤制火鸡的速度比火鸡包装上显示的要快。不要使用“每磅 20 分钟”的食谱；相反，依靠即时读取的数字温度计来监测火鸡的熟度。当温度计读数为 165F 时，将火鸡从烤箱中取出，静置至少 20 分钟，然后再切肉。
提示
不要使用带有高边烘烤器的对流烤箱。循环的热量无法到达火鸡的两侧，皮肤会变软变黄。
在火鸡静置期间，让内部的汁液渗入肉中而不是在切片时倒出后，将平底烤肉机放在炉灶面上，准备肉汁。如果你有一个圆底，把所有内部蔬菜和尽可能多的底部碎屑刮到平底锅里。热。减少。加入面粉和调味料，然后将美味的肉汁滤入服务罐中。加入少许黄油，使其呈现闪亮的光泽。
你的火鸡的皮肤应该是脆的，两侧烤得很好，胸部闪闪发光。老式的搪瓷烤炉仍然可以制作出湿润的外皮酥脆的火鸡。
【新年送女闺蜜什么礼物好如何在深色搪瓷覆盖的烤炉中烹饪火鸡】如果您想使用搪瓷烤炉，请将火鸡放在底部架子上，这样热量不仅可以在火鸡的顶部循环，还可以循环到两侧和底部。在烹饪过程中不要用盖子或铝箔盖住火鸡。虽然盖子可以更快地烹饪火鸡，但箔纸可以导热，从而增加烹饪时间。

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