简单美味的西点做法( 三 ) _美味

做法：1. 在烤盘里铺上烤盘纸，并用剪刀在四个角落剪出缺口，使烤盘纸服贴烤盘形状姿镇烂。2. 取蛋黄4个放入钵盆里，加入砂糖20g搅拌均匀，再加入蜂蜜续打至浓稠且颜色发白。倒入沙拉油搅匀，再加入牛奶搅拌均匀。烤箱预热至150 C/ 300 F 。3. 低筋面粉过筛后，加入做法1. 的蛋黄糊里，并用橡皮刀快速且大范围拌匀。4. 另用一个干净无油的打蛋盆，放入蛋白4个，加塔塔粉或白醋用搅拌器打至发泡，再加入砂糖50g续打至硬性发泡（提起搅拌头，泡沫呈直立尖角状）。5. 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，然后将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中快速拌匀。6. 将面糊倒入铺好纸的烤盘中，用橡皮刀刮平表面，放进预热好的烤箱里，烤约40~50分钟。取出倒扣在网架上待凉即可切片。1. 这个蛋糕口感很细致且带有淡淡的蜂蜜香味，而且操作容易，只要蛋白不消泡，就很容易成功。2. 感觉没有传统蜂蜜蛋糕湿黏，味道比较清爽一点。我的刀子有点钝，所以切的侧面不太好看，有很多蛋糕屑~~:P 其实是很细绵松软的喔，我用的是玻璃方形烤盘，侧边有点角度，所以看起来斜斜的...如果能找到方形木框模型就更好了迹漏。如果使用金屬模型，要縮短烘烤時間，小心不要烤焦了。备注：1杯=240cc1大匙=1 =15cc1小匙=1 =5cc
7种西点制作方法
7种西点制作方法
引导语：西点，你们都喜欢吃吗?下面是我为大家带来的关于7种西式小点心的做法，希望可以帮助到大家哦!
一、红豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小唤腊刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
二、懒人蛋糕
材料：
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
做法：
将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅)，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的`两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~
三、俄式土豆小松饼
材料
土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个(蛋白蛋黄分开)，牛奶120ML，温水60克，
糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克
做法
1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)
2.压成泥或用理料机打泥
3.酵母加温水混合
4.低粉加盐、糖混合
5.将溶化的酵母水加入低粉里

文章插图
6.加入牛奶
7.加鸡蛋黄两个
8.倒入隔水溶化的黄油
9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟
10.发酵后再倒入土豆泥拌匀
11.蛋白打发
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均匀
14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入(我没有加油，直接煎)
15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可
四、焦糖牛奶鸡蛋布丁
这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。
材料：
白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。